这条鱼本身就比较庞大。

要不是这位料理师身强体壮。

等它挣扎起来，还真不一样按的住。

只不过即使重新按住了鱼，他也差不多算是已经出局。

因为这种情况下的鱼，能够取用的肉非常之少。

而普通料理师，根本就很难精准的找到要取用的肉。

嘭。

随着一声巨响，森山丈一成功将自己挑选出的鱼拍晕。

力量恰到好处。

既能够将鱼拍晕，又能够不损伤鱼的肉质。

接下来便是开膛破肚。

以及选取最优质的鱼肉制作成生鱼片。

这对于有着在龙鲤居酒屋获得的丰富经验的森山丈一来说，完全不是事。

很快。

这条鱼便被分成了好几个部分。

这些部分，都是非常优质的鱼肉。

吃起来口感和味道虽然有差距，但是也是风味的不同。

接下来便到了至关重要的地步，调制料汁。

这对于别人来说轻松无比的事情，对于森山丈一来说，却是一个挑战。

严格按照刘明辉的秘方调制出一份料汁之后，森山丈一手起刀落。

很快便片出了一盘精致的生鱼片。

鳞次栉比的摆放在餐盘之中，倒是显得非常好看。

拿起筷子，用这生鱼片蘸上一点料汁，森山丈一开始品尝了起来。

料汁的味道并不重。

只有一点点鲜，一点点咸，一点点甜。

和鱼肉搭配在一起，却有增加鱼肉味道层次感的作用。

同时也能够将鱼肉的鲜美更好的激发出来。

感受着生鱼片在口中逐渐化开的绝妙滋味，森山丈一却皱起了眉。

不过。

还不够。

和他曾经吃过，刘明辉亲自制作的生鱼片还是有着巨大的差距。

料汁需要根据生鱼片本身的味道进行调整。

调整到它们完全融合，吃不出半点差别的程度才行。

想到这里，森山丈一毫不犹豫调配起新的料汁。

只不过这一次，他的出手倒是随意了不少。

没有选择用精准的小秤。

森山丈一全凭感觉，开始进行起料汁的调配。

不多时，一小碟酱色的料汁新鲜出炉。

森山丈一迫不及待的夹起一片生鱼片，往其中一蘸，然后品尝了起来。

只不过这一尝，他的眉头皱的更深了一些。

他发现自己实在是低估了刘明辉的配方。

看似简单，却是所有调味达到完美平衡的配方。

牵一发而动全身！

自己只是简单的根据生鱼片的味道进行修正，却引发了连锁反应。

让这碟料汁的味道，不仅没有朝着自己想象中的味道靠拢。

反而因为完美的平衡被打破，变得异常糟糕起来。

这种味道，实在是配不上如此优秀的生鱼片。

想到这里，森山丈一看向看台上了的刘明辉。

深深的挫败感油然而生。

师父仿佛一座永远看不到尽头的高峰，让自己永远看不清楚他的实力。

就用师父的秘方？

又或者继续重新进行尝试？

又或者直接取消料汁？

森山丈一毫无疑问面临着一个选择。

看似简单。

却是决定着他料理之路的重要抉择。

尤其是在比赛时间所剩无几的情况下，这个巨选择尤为重要！