在小剪刀的作用下，多余的指甲被一一剪去，倒是变得干净清爽了不少。

趁着忙碌的间隙，刘明辉拨通了大谷武太的电话。

简单告诉对方，还需要送点板栗和山鸡过来。

一般情况下，这种小业务根本不可能让供货商专门去一趟。

奈何大谷武太和刘明辉关系匪浅。

是吃过一张香酥牛肉饼的关系。

犹豫片刻，也就答应了下来。

不多时，大谷武太便带着刘明辉要的食材来到了龙鲤居酒屋。

一大袋板栗。

还有两只活蹦乱跳的鸡。

闻着空气中散发的香味，大谷武太暗道刘明辉今天不知道又在做什么好东西。

可惜现在来的不是饭点。

不然要是刘明辉热情邀请他吃饭。

他是犹豫片刻后答应下来，还是毫不客气的直接答应下来呢？

吞了吞口水，将刘明辉订购的食材放下。

大谷武太决定今天早点下班。

到时候哪里都不去，就去龙鲤居酒屋里喝酒。

这才是享受人生应该有的态度。

既然板栗已经到了，那么教学也到了应该开始的时候。

店里售卖的板栗一般都已经经过初筛。

但是为了保证最好的味道，还是需要再挑选一下。

吃到烂板栗的心情，相信没有人会喜欢。

搬来两个小板凳，刘明辉和谷川美和相对坐下。

便开始了这次板栗的挑选之旅。

随便拿起一颗板栗，刘明辉十分认真都说：

“挑选板栗，从看开始。”

“光泽偏亮不发黑，没有虫眼的是好板栗。”

“然后是捏。”

“壳硬饱满的板栗品质更好。”

“最后是闻。”

“新鲜的板栗有浓厚的板栗味道，不刺鼻，闻起来非常舒服。”

“你懂了吗？”

说完，刘明辉直接将自己把玩了半天的板栗递给了谷川美和，说：

“你仔细看看这棵板栗，觉得它是好还是坏？”

接过板栗，感受着上面残留的温度。

谷川美和的脸莫名其妙的红了起来。 不过她马上就恢复了镇定，学着刘明辉的模样观察了起来。

嗯。

饱满，清香，应该是好的！

当即开口道：“这应该是一颗好板栗。”

刘明辉有些无语，轻声建议道：“你要不要再看看，之后再给我答案？”

谷川美和立刻意识到自己犯了错误。

不断翻动着这颗板栗，终于是在一个隐藏的角落里发现了一个坑洞。

即使她以前没有料理过板栗，也知道这是虫眼。

当即十分抱歉的说：“刘老板，真是抱歉。”

“是我疏忽大意了。”

刘明辉摇摇头，说：“你不用向我道歉。”

“还是要稍微用心一点，这是对吃的人负责。”

“好了，你先按照我教你的方法进行挑选。”

“等下我再教你开口的方法。”

“开过口的板栗不仅更容易成熟入味。”

“也更加方便剥出完整的板栗肉。”

“如果一直剥不出板栗肉的话，吃起来也会非常烦恼。”

听了刘明辉的话，谷川美和用力的点了点头。

当即坐在小板凳上，耐心的挑选了起来。

刘明辉说的没错。

不精心挑选，那是对使用者的不负责。

自己可不能让明辉哥哥吃到坏的板栗。

想到这里，谷川美和变得越发认真起来。

挑选板栗，其实并不是一件很困难的事情。

不多时，一大筐板栗便已经挑选完成。

刘明辉见状，再次走了过来，说：

“板栗已经挑选好，那么接下来就到了开口的步骤。”

“一般情况下，为了开口方便，会选择先将板栗泡水，软化板栗壳。”

“但是天津甘栗不一样。”

“泡水会使板栗内部被打湿。”

“不仅影响炒板栗的时间，口感也会变差。”

“只需要简单清洗后擦干水分即可。”

说完之后，刘明辉直接端起这盆挑选好的板栗，来到水池边。

简单清洗了起来。

擦干水分，便到了开口的步骤。

这里有一个小技巧。

为了防止形状不规则的板栗在开口时因为受力到处乱跑。

可以找一个矿泉水瓶盖作为辅助工具。

将板栗需要开口的一面朝上，不需要开口的一面朝下，放在瓶盖上。

由于瓶盖底部平整，所以受力也不容易被崩飞。

安全系数和操作简易程度直线上升。

拿起菜刀，递了过去，刘明辉好奇的问：“你怕不怕？”

怕？

我一个曾经的大姐头会怕菜刀？

谷川美和怯怯的说：“还是比较怕的。”