“二百年前，罐头储存方式的发明。”

“使得人们可以全年吃到发酵鲱鱼。”

“24小时浓盐水的浸泡，逼迫血水渗出。”

“一桶鲱鱼血水，是不可或缺的配方。”

“即便是现代化程度很高的现代工厂。”

“这一剂促成风味的引子任然被保留了下来。”

画面中的鲱鱼，被渔船捕捞上来之后。

立马就被运输到了加工工厂之内。

经过挑选的鲱鱼，被加入了大量的盐水。

随后加入一痛血水。

这些鲱鱼就被储存了起来。

运输到了专门用来保存鲱鱼罐头的温室里面。

看到这里，小丽和他老公恍然大悟。

她算是明白了鲱鱼罐头为什么这么难以下咽的原因了。

估计就是在那一桶血水上面。

这样一桶血水也断绝了小丽想要尝试一下鲱鱼罐头的心思。

“春夏之交，气温维持在15度。”

“厌氧菌在这里静默的狂欢。”

“八个星期，等待风味的降临。”

温室里面的鲱鱼正在慢慢发酵。

镜头却先带着小丽去到了另外的地方。

“同样是臭味相投，蕊典人偏爱炙热浓厚。”

“而发国人却钟情含蓄悠远。”

“山上不起眼的小村落。”

“因为一种特殊的奶酪而闻名世界。”

画面中一片连绵的山脉之中。

一座北欧小镇坐落其中。

紧接着一个短发女士从车里面走了下来。

“夏勒女士掌管着祖传的工厂。”

“家族几代，靠生产这种长满霉菌的奶酪为生。”

看着画面中圆形雪白的奶酪身上。

长满了黑青色的霉点。

小丽和她老公同时一愣。

发霉的.....奶酪？

奶酪发霉还能吃？

小丽心头有一个问号盘桓在心头。

镜头跟着夏勒走入店铺。

随后踏着楼梯一步步的往下。

来到了一间灯光昏暗的地下二层。

“深入低下的石灰岩山洞。”

“夏勒的心血都藏在这里。”

“奶酪风味的形成需要细菌和微生物的帮助。”

“培植菌种，每家都有不同的配方。”

“这里是黑麦面包的工作室。”

“他们在严格的温控下，负责孕育青霉菌。”

夏勒来到地下二楼。

不像小丽所想的，整间房间内都是奶酪。

相反的是，这里全部都是黑麦面包。

原来这里是用来培育霉菌的。

小丽恍然大悟。

紧接着夏勒继续往下楼。

就像是一栋魔法小屋。

有着一层层的密室。

来到最底层。

小丽看见了被摆满房间的奶酪。

一块块圆形的奶酪，厚重又绵密。

跟小丽在之前画面中看到的，浑身长满青绿霉菌的奶酪不同。

这里的奶酪，浑身雪白。

丝毫没有霉菌的出现。

正当小丽疑惑的功夫。

之见镜头下的夏勒掏出一个钻孔小工具。

直接钻入了奶酪的内部。

等到小工具再次拿出来的时候。

已经是遍布青色的霉菌了。

小丽有些了然。

原来这些霉菌都藏在内部啊！

“洞穴的最底层是熟成室。”

“夏勒每天要巡视多次。”

“奶酪胚内部每天都在发生变化。”

“青色的霉菌斑显现，成熟的风味正在酝踉。”

洁白的奶酪，在昏黄的灯光下。

显现出厚重的质感。

层层跌在一起的奶酪有着一层胶状的质感。

在厚重之间，又有着一些青色的点缀。

此时在镜头下，这些原本应该让小丽避之不及的霉菌。

此时配上奶酪倒是显得有那么一丝令人浅尝的味道。

奶酪来源于绵羊。

雪白的奶酪配上青色的奶酪。

令它有一个十分好听的名字。

蓝纹奶酪！