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第四百二十四章软溜黄鱼扇?恩公(2/2)

清真菜里也有软溜鱼扇,不过主料用得是鲤鱼。

还有的地方,用得是草鱼。

不管用的是什么鱼,作法大同小异。

软溜黄鱼扇送上桌,色泽呈现金黄色,这不是鱼本身的颜色,而是抹了蛋黄液,这就是与其他软溜鱼扇小异的地方。

鱼肉很鲜嫩、细腻,味道是甜酸,带着一丝咸味。
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