菜单价格，是否应对繁华地区：

【不好说。自开张，每天客流量巨大。口口相传，秒杀附近餐饮。同行掌柜相识，过来瞧瞧。没觉着特别，淡然。认为食客图新鲜，暂时而已。华廷玺餐厅，谈不上正经炒菜】

江岸大城，在大江以南：

【历史有过极端低温，零下12.1度，清德宗光绪19年。通常情况，比北方温暖。19世纪末，慢慢开启商业意识，天然冰厂。中国民间土法，冬季】

中国北方，冬季凿天然冰：

【譬如醇晔、弓州，都有冰窖。19世纪北方，万里雪飘】

江岸地区夏季，若为消暑：

【1920年，有外邦机器制冰。当时制冷剂，不是氟利昂。机器很少，产量很小。夏季，不可能应对整座城。天然冰，绝对主力。价格还便宜】

密普卿他们坐火车，有冰：

【1920年，火车不能过江】

譬如大江以北，夏季某站：

【定时间。当场到冰，钱货交易。极特殊案例，服务员介绍。大江以北，寒地三九买冰，装火车运回。还在江北，早挖冰窖。偶然行为】

现在想想，中国古代养生传统：

【三伏天，照样热茶水。吃冰，少数行为】

19世纪末，20世纪初：

【各地区，对于冰窖、天然冰厂。理念不同，一带而过】

表过题外话，再看餐厅：

【妇人们带孩子，多半吃不安生。忙着小家伙，叽里呱啦。间或孩童不听话，跑来跑去。妇人起身去追，拽回来直让坐定。委屈的，嘟着小嘴。满脸不开心，母亲连哄带吓唬】

毕竟像样餐厅，桌布、玻璃板：

【石砖地面，大家比较注意。没玻璃烟灰缸，青花瓷碟代替】

跑堂的，仅多莉丝女性：

【一众伙计超卖力，往来穿梭端菜。唯恐撞着那个，嘴里不时请留神、请小心。右手，抓几个空黄铜杯。左手，2个盘子打底，摞很多餐具。才走3步，顾客招唤拿点啥】

即便多莉丝，立时收脚：

【猜着听，看手势。务求客官满意。可能图新鲜，顾客常叫个外邦姑娘。仿佛打手语，貌似醒悟状。或更糊涂，场面滑稽】

还有等位的，牢牢盯住某桌：

【吃好半天，叽里呱啦。说啥呢】

坐着的，四平八稳：

【论古道今。站着的，恨不能过去给一脚。皱了眉头、歪了嘴，表情足矣】

大人还好，小孩子不耐烦：

【直嚷嚷饿，为啥不开饭】

个孩童直性子，自顾去商量：

【叔叔，你们吃好了。我肚子饿呀，好不好】

坐着的哑然失笑，愣愣张了嘴：

【3人一核计，换个地方接着聊。起身让桌，孩童相当开心。擦肩而过，双方成年人，互相给个笑脸】

多莉丝忙不迭抓抹布，拎小木桶过来：

【一路小碎步，擦玻璃板。用不用，每位25厘米盘，竹筷1双、黄铜勺1把、青花瓷烟碟1个，菜单】

多莉丝极肯出力，帮任何中国同事：

【但凡顾客招呼。不论多忙，一定笑脸相迎】

1套猪排饭、1套丸子饭，啤酒：

【多莉丝亲自点，很快端来】

当时大环境，吃饭是否小费：

【在个人。上菜时刻，林昭嗣提前给小费。外邦话：谢谢，你们大家】

餐厅服务员，小费平分：

【眼下没确定经理。林昭嗣、施阔洋、宗骁卫、关肇殿、林家亲戚，轮流当班。当时餐饮，避免女主管、女伙计。譬如吃醉，讲话没遮拦。或打架】

有人晓得，朔氏人才济济：

【且一呼百应。早前码头数场恶战，外邦人都不怕。还一点，施阔洋先生地位、辈分。地面懂规矩，不打扰餐厅】

朔氏企业货场、码头：

【宗骁卫职责所在，只能偶尔帮餐厅】

华廷玺公司，主营贸易：

【施阿细，小丫头，骨干（小丫头，珺忻表妹贴身丫鬟。商贸，市场销售）】

施粤堰不是股东，性情倔强：

【1904年生人，才16岁。不敢让来餐饮，脾气大。写字很漂亮，且懂些外邦文。安排公司，兼职文书】

改组之前，林昭嗣跟亲戚合作：

【亲戚喜欢场面，剪彩、讲话、商务谈判。开餐许多人，顾客不在乎职位，只要端茶倒水。因此，颇为恼火。有时拜托相帮，不愿看人脸色】

施阔洋先生，自有店铺：

【除非撒手不管，不可能每天餐厅】

关肇殿合适，朔氏企业在编：

【偶尔餐厅，不能丢主业】

封戍边极紧要，朔氏临转仓库：

【目前外地。这是几位兄弟，相互帮衬。永廷臣同在临转】

密普卿最合适，目前外地：

【盼望快些回来，长期餐厅管事。稳妥】

桥姨妈、珺忻表妹，遭遇大难：

【自己人，必须关照。若帮手，公司轻松文职。若嫌累，在家休养。股东，绝对分红】

说到此处，不能忘了岛府国：

【中国沿海。清德宗光绪16年，1890年。岛府人建立特殊机构，对外称贸易。实则岛府军方机构，专门培养细作。譬如岛府面孔，可流利读写中文。瞧着斯文，以为对中国人友善。向来自称，岛府商人、职员。为长远彻底占领中国，做准备】

清德宗光绪24年，1898年：

【中国沿海。岛府人建立轮船公司，来往中国口岸。貌似为赚钱，实则图谋控制中国水路，削弱中国经济。提前几十年，为全面侵略做准备】

清德宗光绪28年，1902年：

【华夏沿海，中国投资。大型私营造船厂】

清德宗光绪29年，1903年：

【华夏沿海，中国投资公司。专门饲养鸡鸭，种植棉花、蔬菜。看似平常，百姓穿衣吃饭。我们中国人，从没停止抵抗】

民国7年，1918年：

【华夏沿海，中国制造。机器纺织丝绸，当时不得了】

赤子之心，举步维艰：

【多少年经营，呕心沥血。产品畅销国内，大量出口海外】

在丝绸领域，跟岛府公司激烈竞争：

【多次派出考察团，制作丝绸展示影片，在海外巡回上映。投入巨大人力、财力，最终夺回南洋市场。我们中国丝绸的，传统市场】

100多年，我们龙的传人：

【忍辱负重，坚韧不拔。以各种方式，同法西斯血战到底。付出空前代价，无法统计】