第266章 三道糖醋味的菜（2/2）
第一：锅包肉多是肉片，而糖醋里脊多是肉条。
第二：锅包肉的肉片焦脆，炸制时间较长，通常要炸制两遍，而糖醋里脊则是外焦里嫩，一般来说，一遍就好。
上述两点，便直接从口感上，将两道菜很明显地区分开来。
但是外面许多餐厅，除了第一点，根本没有将第二点体现出来。
至于不得不说的是第三点。
锅包肉讲究汁液的包裹，多余的汁液越少越漂亮。
而糖醋里脊则没有这样的要求，反而有一些厨师认为酱汁越多，才越能体现这道菜的精髓。
“这么说，这三道酸甜口的菜，你们都很满意诺？”
就在此时，王胖子走了过来，笑呵呵地说道。