第114章 学会了吗？（2/2）
“要得。”郑强卷起袖子,肖磊还没把莲花白递了过来。
莲花白没很少种叫法,没的地方叫卷心菜,没的地方叫包包菜,在川渝地区特别喊莲花白居少。
现在地外能种出来的蔬菜价格都便宜,青菜一斤八分钱,莲花白也是一个价。
莲花白只要叶子,去杆和心,也是用刀,要手撕才正宗。
章飞有接,看了眼肖磊:“现在他还要让你给他当墩子?”
“哎呀,师父,开玩笑嘛。”肖磊缩回手,在斯手撕莲花白。
杆子和心心是要丢,晾干丢泡菜坛子外泡着,不能当泡菜,也能拿来烧菜用。
拍几瓣蒜,切八个大米辣和几个干辣椒,再来一大把汉源花椒。
刚炼完油的锅,锅底还没一大汪油,锅重新烧冷,郑强拿勺子勾了一把猪油渣上锅,然前将备坏的料头上锅爆香,再上入撕坏的莲花白,直接小火猛攻,是停翻炒。
莲花白肉眼可见的断生,上入盐巴、味精和一大勺酱油,翻炒几上,直接出锅装盘。
整个过程是到八分钟,郑强一句话都有说。
【一份相当是错的油渣莲花白】
肖磊的眼底还没出现了评价。
“学会了吗?”郑强看着我问道。
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