到1993年，京城糕点销售总量已经萎缩到了去年66425吨，比最高峰缩减了将近四成。

这当然与提着点心匣子送礼的风气转变有关，也与居民的消费观念和饮食结构进一步发生显著变化有关。

这还不算，更加雪上加霜的是，在整体行业销量下行的同时，顾客的选择也多了，传统糕点正在丧失他们原本拥有的市场份额。

江米条、核桃酥越来越不讨喜，动物饼干压根就没人买了，甚至国营糕点厂采用流水线烘制的大部分糕点都在失去顾客青睐。

京城居民如今更喜欢现场制作，现场销售西式糕点，或者是中外合资企业的各式盒装洋点心。

如奶油派蛋卷，曲奇薄脆，可可蛋糕，黄油布丁，鲜奶吐司等。

传统的中式糕点只有稻香村、正明斋、大顺斋、祥聚公，这几个打着老字号的商家，还能得到一些老百姓的认可。

所以对于大部分的国营糕点厂来说，现在的处境比起当年缺乏生产资料的时候还要困难。

当初他们只是因为原料不够，为生产不出足够的产品着急，现在却要为生产出来却卖不动的产品着急，这完全就是两回事，不可同日而语。

所以现在的罗师傅和罗广盛也蔫儿了，每天活的无精打采的。

罗广盛的工资只能拿到正常的一半，其他什么钱都没有。

罗师的看病钱也全成了积压在案牍的白条，只能凭运气偶尔报销一部分。

这父子俩这辈子还没遇过这样的情况。

他们怎么都想不通，前几年厂子还红红火火，怎么突然间厂子的货就卖不动了呢？

他们可是端着铁饭碗，堂堂正正的工人阶级啊，从来不偷奸耍滑啊。

怎么就越干越落魄，变得这么废物了呢？

说完了边家、罗家，最后还得再说说米家。

这家人的日子这两年其实也一直在走下坡路。

而且还是他们老两口携手并行，一起往下出溜儿的，老两口谁都没能幸免。

众所周知，副食店是依托票证制度和计划供给制垄断生存的商业载体。

原本在物资困难年代，米婶儿这个副食店的售货员，是香的不行的行业，牛的不行的工作。

副食店有什么紧俏物资，她都能即使提醒邻居们，让全院儿的人都跟着她沾光。

但改革开放以来，由于物资逐渐丰富，自由供给渠道越来越多，经营灵活度远低于个体商户的副食店开始没那么重要了。

客流和销售额因此大幅下降，造成了普遍亏损。

所产生的后果就是大批门店缩减营业面积，精简人员，不得不把大半铺面对外出租，换取租金续命。

经营内容方面，副食店也做出了巨大的调整。

由于原有的肉、菜生鲜柜台完全败给了自由菜市场和早市，对这些业务副食店开始了逐步裁撤，最后就剩下了酱油、黄酱、盐、酱菜、糕点等传统干货。

不用说，这肯定会影响职工的收入，米婶儿处境不比其他两家邻居好多少。

但没钱还不是最主要的，关键是副食店保民生的职责还没相应减轻，或者降低。

就拿1989年来说，京郊白菜在这一年取得了超乎寻常的大丰收。

当年亩产突破了万斤大关，比大白菜系列工程规定的指标高处34%，这原本是一件大好事。

但问题在于由于大棚种植的有力推广，蔬菜生产打破了季节性的限制，大白菜当年的产量超过市场需求量两倍多，出现了销售难的问题。

即使按低于政府的指导价销售，也还是卖不出去。

这个问题解决不好，农民就要承受巨大的经济损失，责任谁来负不好说，但压力层层传递，最后全压在了国营副食店的身上。

那一年的冬天，米婶儿比卖苦力的还惨，她和副食店其他的职工一样，每天都得拉着一车白菜走街串巷，想方设法卖出去。

完不成任务，就要被精简。

因为还要替米晓冉养活小外孙，米婶儿哪儿敢下岗，只能硬撑着苦熬。

结果因为在连着好几个月极其寒冷的环境下从事重体力劳动，腰腿都落下了病根。

现在的米婶儿后悔极了，不但身子骨垮了，得长期按摩，贴膏药，而且因为这个病也干不了重活了，只能当半个人使。

最后过了一年，她还是不得不提前办了病退。

那里外里，她简直亏大了。