逆境。

激发了谷川美和的干劲。

输？

我怎么可能会输？

接下来还有最为关键的炒板栗环节。

这也将是我翻盘的机会。

你挑选的更加细心又如何？

你的开口更漂亮又如何？

只要炒出来的板栗没有我的香甜粉糯，那最终胜利的还是我。

像是某种默契一般。

两人都将自己处理的板栗放在自己这边的框中。

看来似乎是打算在最后的味道上，同样一分为二。

板栗的开口虽然简单，但是一件非常耗费力气的苦差事。

足足消耗了半个小时之后，两女才完成了对板栗的开口。

接下来便道了最重要的步骤，炒制。

看着眼前这口大锅，刘明辉一脸黑线的说：

“谷川，你急切想要让闺蜜吃到更多天津甘栗的心情我能够理解。”

“但是你的锅未免也太大了一些。”

“再加上石子和板栗的重量，这对于你来说，将是非常重的负担。”

说罢，刘明辉摇着头，走到一边，拿出了两个备用的小铁锅。

虽然小铁锅的料理能力不行，注定会让她们花费更多的功夫。

但是这也是保证成功率的无奈之举。

做出来的天津甘栗难吃还无所谓。

要是砸伤了自己，那可是十分划不来。

想到这里，刘明辉开始为两人演示怎么炒板栗。

不需要放油。

铁锅下擦干水份的石子，先开大火。

待到整口锅的温度升上来之后，转中小火。

加热的时候必须不简短的用铲子炒石子。

这样才能均匀让石子受力。

这也是糖炒栗子这个名字的由来。

待到石子的温度足够高之后，便是主角板栗登场。

不要太多，也不要太少，掌握一个合适的比例。

将板栗倒入石子之中快速翻炒起来。

翻炒到板栗开口处爆炸，开出好看的十字花之后。

再翻炒一些时间。

待到板栗颜色彻底变得金黄，浓郁的香味从锅中散发出来。

便可以加入白糖和蜂蜜进行调味。

再炒两三分钟，板栗和白糖、蜂蜜彻底融合之后，便可以用特制的筛子将板栗取出。

这种筛子的孔洞大小恰到好处。

石子能够轻松掉出去。

更大的板栗却是会留下来。

盛入碗中，稍微冷却一下，到不烫口不烫手的程度便可以开吃。

热板栗的口感和香味更足。

冷板栗则是会更甜。

可以依据个人喜好选择吃哪种温度的板栗。

随着刘明辉的手腕不断发力，板栗在贴锅中不断运动。

逐渐成熟，散发出浓郁的香味。

用力！

板栗和石子融合，在空中画出了一条好看的抛物线。

居然是颠锅！

糖炒板栗不是说不能颠锅。

只是考虑到板栗和石子的形状和重量，颠锅极为困难。

稍有不慎，炫技不成便有翻锅的危险。

明天请假一天