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346.第346章 三菜一汤(2/3)

“毕竟我们之间,可是有一个约定。”

说到这里,谷川美和甚至还勾了勾自己的小拇指。

其中的意思,自然是不言而喻。

还没等室内光子有所反应,谷川美和又说:

“至于光子姐姐所说的问题,我想你是多虑了。”

“我不过是来找明辉哥哥学习天津甘栗的制作方法,又怎么可能引起别人的误会?”

“清者自清,浊者自浊。”

“只要没有人偷偷在龙鲤居酒屋里面干什么坏事,那就不可能败坏明辉哥哥的名声。”

人前刘老板,人后明辉哥哥,不愧是你。

再加上那指桑骂槐的话,立刻让室内光子气得够呛。

她发现自己就是吃了没有文化的亏,骂起来根本骂不过这种牙尖齿利的小姑娘。

自己以后有空的时候,一定要多多学习一下。

学习怎么用有没的言语,说出最搞人心态的话。

想到这里,自知说不过的室内光子选择放弃,说:“那就好。”

“既然你知道你只是来学习料理,那可不要做什么多余的事情。”

说完之后,室内光子直接让开了自己的身体。

看着谷川美和开开心心的搬着东西,走进了厨房。

另外一边,来到厨房之中的刘明辉放下谷川美和的东西。

已经开始准备起了午餐。

他刚刚可是告诉谷川美和自己在里面忙。

这时候对方要是发现自己在里面划水打酱油。

那岂不是一些都穿帮了?

想到这里,刘明辉开始准备食材。 却不知道他和室内光子的事情,早就被敏感的谷川美和发现。

早上吃的太简陋了一点,中午自然要吃的好一些。

正好有三个人,准备起来倒是更加方便一些。

刘明辉准备做个简单的三菜一汤简单应付一下,便算是彻底弄好了今天的午餐。

从某种意义上来说,谷川美和来的倒是恰到好处。

两个人的饭菜,还真是不好弄。

就是刘明辉有些疑惑,总感觉似乎少了点什么东西。

正常情况下,自己不应该会有这种烦恼的啊。

真是奇怪。

西兰花炒虾仁。

既有丰富的营养,蕴含的热量又非常低,是一道非常健康的美食。

锅烧热水,烧开后倒入少量的盐和油,放入西兰花简单潮水,去除掉西兰花中的草酸。

趁着西兰花在煮的时候,快速炒一个虾仁。

干锅烧热,倒入适量油润一下。

加蒜片和葱段爆香之后下入虾仁快速进行翻炒。

炒至锅中香味扑鼻的时候,加入一些红柿子椒丝。

再将焯好水的西兰花快速放入锅中,继续翻炒。

简单调味后盖上盖子,稍微闷一下。

出锅前加点水淀粉,稍微勾个薄芡,便是一道清爽而又美味的料理。

手撕酸辣包菜。

包菜不手撕的话,就没有灵魂。

只要是可以通过手撕这种方法,达到只取包菜叶的目的。

又硬又难炒熟的梗,实在不是什么值得食用的部位。

盐、白糖、生抽、陈醋、水淀粉和香油少许,混合成等下要用的料理。

事先调好,可以防止等下调味的时候手忙脚乱。

起锅烧油,下入姜片、蒜片、葱段和小米辣。

爆香之后,直接下入刚刚撕好的包菜。

大火炒至包菜微蔫之后,倒入提前调好的料汁,快速翻炒至包菜成熟即可出锅。

中途如果发现太干,可以适量补一些油。

平菇炒肉片。

热锅冷油,稍微润一下锅后下入肉片。

干煸至出油的状态,沿锅边淋一圈花雕酒。

加入姜片、蒜片还有葱段继续煸炒至香味浓郁。

加入适量生抽和老抽上点色,这样炒出来的肉片会更加好看。

下入青红椒和平菇,快速翻炒后加点盐调味,白糖提鲜。

最后加点水淀粉勾芡即可出锅。

这里的平均不需要太多的处理。

只需要撕成适量大小的片,洗干净之后攥干水份即可。

水份一定要攥干。

不然平菇炒肉片可就要变成肉片汤了。

最后一道汤菜,最简单也最经典,名为西红柿蛋花汤。

西红柿洗净之后,用开始烫一下皮,这样更方便去皮。

西红柿剥皮后切成小块备用。

取几颗鸡蛋,简单打散备用。

锅内放油,加热至七成热。

然后放入葱花爆香后放入切好的西红柿块。

翻炒一分钟,炒至西红柿出红汁,汤汁变成鲜艳的红色。

这里根据西红柿品种的不同。

如果觉得西红柿不够浓郁,可以选择加入一些番茄酱进行补充调味。

西红柿出汤后加入适量清水,直接用大火煮开后淋入适量水淀粉简单勾芡。

这时候,就到了考验技术的时候。

蛋花好不好看,全看倒入蛋液的手法专不专业。

在沸腾的西红柿汤中,直接围着锅边撒入鸡蛋。

一边倒,一遍沿顺时针快速搅拌西红柿汤。

在高温的作用下,蛋液和西红柿汤接触的瞬间便已经凝固。

形成了好看的蛋花。

为了保持蛋花的鲜嫩程度,不需要煮太久,蛋黄成型之后即可关火。

出国前进行简单调味,便是一道非常鲜美的汤料理。
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