首先是糯米。

昨天晚上已经提前泡好的糯米还不能够直接使用。

需要经过细心挑选，选取其中最饱满，形状最完美的颗粒。

满满五大盆糯米，在刘明辉的筛选下，却十不存一，只剩下不足半盆的份量。

一粒粒晶莹如雪的糯米，在盆中层层堆迭，显得煞是好看。

再拌入适量精盐进行调味，糯米便算是准备完成。

接下来便是处理乌骨鸡。

等刘明辉挑选好糯米之后，大谷武太也恰好送来了一大堆食材。

尤其是那两只作为主要食材的乌骨鸡，更是没有半点损害。

交接完完成之后，刘明辉开始杀鸡。

杀鸡也是个讲究活。

鸡的情绪同样会影响到肉质。

需要趁其不备，发起致命一击。

明确快速放掉多余的血，才能让肉质保持在最鲜美的状态。

两只乌骨鸡还不知道自己即将迎来回来的命运。

还在不停“咯咯”直叫，肆意发泄着身体中的精力。

手起刀落！

不大的厨刀化作了敲闷棍的工具，一鸡一下，便歪着脖子陷入了昏迷。

接下来便是展现技术的时候了！

拔毛！

乌骨鸡身上大大小小的鸡毛开始纷飞。

不多时便成了赤条条的白斩鸡。

甚至连一丝绒毛都没有放过。

此时这两只乌骨鸡还活着，却不知道自己已经彻彻底底没了衣服。

没有犹豫，刘明辉再次来了一闷刀。

将刚刚又苏醒迹象的乌骨鸡再次敲晕过去。

然后轻轻一划，便轻松破开的乌骨鸡的颈动脉。

鲜血顺着伤口汩汩往下流，鸡身更是忍不住开始禁脔起来。

弃刀用掌！

刘明辉的手快速敲击在两只乌骨鸡身上。

不仅将乌骨鸡的肉质拍得更加松散，同时也能够挤压血管，让鸡血排得更快更干净。

三分钟之后，两只乌骨鸡彻底没了生命。

却不是放松的时候。

此时更加需要争分夺秒。

和死神争夺食材最鲜美的时间。

剖腹，然后去除乌骨鸡所有的内脏。

再用冰水将乌骨鸡里里外外清洗个干净。

此时对乌骨鸡的处理才算是完。

快速抓起一把糯米，刘明辉将它塞入乌骨鸡的伤口之中。

正是为了此时此刻，他才只对乌骨鸡开了一个小口。

不多时，乌骨鸡的肚子再次被填满，充满了糯米。

此时要做的自然是缝合伤口。

当然，在缝合伤口之前还有另外一件事情要做。

杏鲍菇。

肥硕的杏鲍菇切成厚厚的薄片，贴在伤口缝合的部位。

这是糯米的最后一道防线。

既能封锁住鸡肉的鲜美，也能防止糯米美味的流失。

做完这一切之后，接下来的步骤反而简单了不少。

炖鸡。

锅烧热水，放入准备好的乌骨鸡。

不需要过多的调味，只需要加入一些香菇和姜葱蒜片作为辅助。

大火快速烧开之后马上转中小火，缓慢炖煮上足足一个半小时。

炖到汤汁完全收干，糯米完美吸收完整只乌骨鸡的精华之后。

这道腹中藏乾坤的料理便算是彻底完成。