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第266章 准备午餐(2/3)

川上洋司摇摇头,暗道果然没能能够抵挡刘老板的“同甘共苦”。

叹了口气说:“龙鲤居酒屋暂时好像不缺人。”

“不过也说不准,毕竟我们越来越忙了。”

“如果刘老板要招人的话,我绝对会在第一时间为你引荐。”

岩田刚一眼前一亮,没想到自己只是随口一说,居然还真的有戏。

当即笑着说:“洋司兄弟,我知道你这段时间‘受苦’了。”

“做兄弟的我怎么能够眼睁睁看着你受苦?”

“走,我们喝酒去,今晚不醉不归。”

虽然此时已经是凌晨,但是兴致一来,谁都不会管现在是几点。

川上洋司犹豫片刻之后答应了下来。

毕竟两人已经太久没聚在一起喝酒了。

之前虽然也有碰头,但是更多的还是制定创业的计划,完全没有这种计划。

成年人的世界,充满了酸甜苦辣咸。

反而没有那么容易,来一场说喝就喝的酒局。

——

星期二。

今天阳光明媚,是一个好天气。

联想到即将去见室内光子家长的事情,刘明辉辗转反侧了一夜。

好悬才在太阳出来之时进入了睡眠。

缺少睡眠,刘明辉醒来之后自然是变成了国家珍惜保护动物。

顶着两个大大的黑眼圈,倒是非常有喜感。

约定好见面的时间是今天中午。

刘明辉想了半天,最终还是决定送上一份自己亲自准备的午餐。 俗话说,要想抓住女人的心,就必须先抓住她的胃。

就算这个女人是丈母娘,肯定也是一样的道理。

再加上刘明辉本就擅长料理,自然要发挥自己的长处。

考虑到室内千和刚刚大病初愈,刘明辉准备制作一些清淡的料理当做午餐。

汤。

蔬菜。

肉食。

白米饭。

搭配起来,用准备好的便当盒分装,便是一顿美味的午餐。

天才刚亮,刘明辉便匆匆赶到菜市场去采购了最新鲜的食材。

食材自然是要用最新鲜的才好。

虫草花、鸡油菌、羊肚菌、姬松茸、雪山松茸、鹿茸菇。

将这些干货精心挑选,只取大小合适,形状饱满的留下来。

然后用温水浸泡,开始泡发。

虽然热水泡发的速度更快,但是却容易破坏菌菇中的营养物质,得不偿失。

同样需要泡发的还有干贝。

这些干货在时间魔法的作用下,变得鲜美异常,醇厚无比。

趁着干货泡发的时间,刘明辉开始处理其它食材。

老母鸡从肚皮切开,掏干净内脏后洗净。

排骨切块,焯去血水和杂质。

然后处理火腿。

清洗干净,然后去皮。

只取其中最精华的部分。

鲜红色的火腿肉看起来诱人无比,闻之有一股浓郁的肉香。

用来煮汤。

能够增加一股浓郁的咸鲜风味。

将处理好的干贝、火腿和排骨一起放入大汤锅内。

加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬3小时。

只有慢炖,才能让汤汁充分吸收所有食材的精华。

熬煮的同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,加适量清水调成粥状待用。

估计下时间,在汤快要成熟的时候,刘明辉开始准备另外一锅汤。

将泡发好的干货洗净。

不需要太多的操作。

加入适量姜葱蒜之后,直接和排骨一起放入砂锅中进行煲汤。

汤成之前撒上一些精盐,搅拌均匀,便是难得的美味。

尤其是那金黄透亮的汤汁,光是看起来就非常诱人。

由于添加了六种山珍,这道汤,也被称作六珍排骨汤。

在等待六珍汤成熟的同时,第一锅汤经过三个小时的炖煮,也已经拥有了足够的火候。

汤汁白亮,微微浑浊,显然吸收了所有食材中的鲜美味道。

只不过这看似诱人的汤汁,却只是这道菜的第一步。

撇去浮油,过滤掉大颗粒的杂质,汤汁开始变得清澈,由此得到一锅清汤。

把清汤倒入另一口锅中加热。

烧开后放入猪肉蓉搅匀。

转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起后,用小漏勺细心捞出所有的肉蓉。

这还不算完,还得将清汤再次烧开。

把鸡肉蓉分两次放入清汤中,用和猪肉蓉一样的方法进行处理。

经过猪肉和鸡肉吊汤,这锅清汤变得更加鲜美起来。

这还不够。

将消过毒的纱布层层迭迭的组合在一起,最后形成一个漏斗。

开始对清汤进行过滤。

一次,两次,三次!

待到清汤彻底清澈,与清水无异,这才算是完。

接下来只需要将这锅清汤煮至沸腾,仿佛一锅滚烫的白开水。

然后淋在白菜最嫩的菜心上便好。

一份简单的开水白菜便算是已经完成。

考虑到这是一份便当。

刘明辉选择将汤汁放在热水瓶中保温,然后将白菜心单独打包。

最后在食用的时候再淋上“开水”,完成这道简单的美食。
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