第142章 韭菜盒子（2/2）
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星期六。
这是一个美好的周末，窗外阳光明媚，但是需要上班。
刘明辉叹了口气。
准备开始解决早饭。
告别了简单的炒饭，刘明辉开始尝试其他中式早点。
今天，他打算做个韭菜盒子当早饭。
韭菜适应性强，抗寒耐热，很多地方都有栽培。
又叫壮阳草，有着神奇的功效。
刘明辉想了想，自己似乎并不需要这个功能。
他只是单纯想要吃韭菜而已。
韭菜是多年生宿根草本植物，每年可以进行多次收割。
割完一茬之后，只要养料足够，等长起来又可以再割一茬。
韭菜的这种特性，也催生出一个网络名词：割韭菜。
常用来比喻机构、基金、大户抛售股票导致股票市场（或个股）大跌。
为其迎来新的建仓机会，再重新在低位建仓，如此循环波段操作，获取利润。
不得不说，真是非常生动形象。
废话少说，开始准备制作韭菜盒子。
首先是面皮。
面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水。
搅成雪花片，揉成光滑的面团后，醒发半个小时左右。
烫面不用太多，十分之一就行，这样面皮就会很劲道。
然后是馅料。
将新鲜的韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分后切成厘米左右的小段。
这种长度的韭菜，用来制作韭菜盒子，口感味道最好。
韭菜由于空洞较大有吸水的特性，水分一定要沥干，不然会影响成品的味道。
虾米简单冲洗干净即可。