他起身走到剑鱼身边。

打算尝尝这剑鱼的滋味。

这么大一条剑鱼。

他肯定是吃不完的。

所以。

张国栋拿出刀，先切个两斤剑鱼肉垫垫肚子。

剩余的放进冷冻舱保鲜。

等回去卖掉就行。

张国栋用刀在剑鱼身上最肥美的位置，切了一块鱼肉下来。

然后将剩下的剑鱼。

直接丢进了冷冻舱里。

走出来之后。

将切下来的几斤鱼肉放在干净的砧板上。

用刀刮去表面的鳞片。

用淡水清洗干净。

暗红色的鱼肉，显得非常紧实有弹性。

摸上去。

能感受到指尖传来的淡淡的黏黏的感觉。

漂亮！

张国栋将这块鱼肉分为三段。

第一段首先熟练的将鱼肉切成薄片。

每一片都均匀透亮。

仿佛能透过光线。

好不容易搞到一条剑鱼。

得尝尝原滋原味的刺身吃法。

他将第一段剑鱼切好之后。

便从冻库中弄来一些冰块。

将鱼肉铺在冰块上。

放置一段时间。

剑鱼刺身。

冰了之后，口感会更好。

第二段的剑鱼肉，张国栋依旧是切片，打算用来白灼。

第三段鱼肉没有切。

直接整块煮个鱼汤。

弄好之后。

张国栋生火，将锅装好清水，架在火上。

放入葱姜调料之后。

将整块剑鱼肉放入沸水之中。

加入几片姜和少许的盐。

然后就静等水再次沸腾。

等待的间隙。

张国栋将冻好的剑鱼刺身端了过来。

夹起一片剑鱼刺身。

鱼肉在筷子的尖尖微微颤抖。

先吃一口原味的。

直接送入口中。

鱼肉冰冷的口感。

瞬间让他不由的浑身一凉。

舒服。

牙齿一咬。

就感到这剑鱼肉的紧实弹牙。

这鱼没有一点腥味。

咀嚼了几下后。

甜味慢慢的从肉里渗透出来。

回味无穷。

张国栋忍不住又夹了一块生鱼片。

这次他沾了点酱油。

肉质细密。

没有一点松散。

带着淡淡的酱油咸味，让鱼肉的鲜甜更上了一个台阶。

不错。

这鱼味道不错。

特别是冰过十几分钟。

让鱼肉更加的带有冰凉双杆。

他慢慢咀嚼。

让鱼肉的鲜甜味道一点点的充满整个口腔。

哪怕咽下鱼肉。

嘴里还会残留着淡淡的回甘。

张国栋不由的感到非常的舒服。

感叹自己的刀工越来越好了。

这鱼肉切的很薄。

要知道。

生鱼片除了鱼肉本身。

也非常考验刀工。

太厚的话，会显得味道太冲。

太薄又会失去口感。

只有厚度刚刚好，既能尝到肉的弹性，又不会过于反感费力。

说实话。

剑鱼用来做生鱼片，确实好吃。

但张国栋吃过蓝鳍金枪鱼。