第255章 镇店之宝？我听见这四个字DNA就动了！（2/2）
【东坡肉88分，龙井虾仁87分，老鸭煲90分！杭帮菜！今天，你给我彻底站起来了！】
陈品笑着压了压手。
“家人们，这道菜，完美诠释了杭帮菜的另一个精髓——‘慢’。”
“如果说东坡肉是‘焖’的艺术，那这道老鸭煲就是‘炖’的巅峰。它不追求爆炒的锅气，也不追求油炸的香脆。它就是用最笨的办法，把鸭、笋、咸肉这三样东西放在一起，然后，交给时间。”
“鸭肉酥烂，笋干吸饱了肉汁，脆嫩爽口，咸肉提供了点睛之笔的咸鲜，口感层次无懈可击。”
“唯一的缺点，”
陈品话锋一转。
“就是老板的咸肉，用的是三年陈的，风味是够了，但对于我这种重口味来说，咸度稍微差了那么一丝丝。如果能换成五年陈的金华火腿，那这道菜，我直接给95分！”
这番点评，让直播间的观众彻底服了。
【我靠！连咸肉的年份都能吃出来？品一口你的舌头是量子分析仪吗？】
【细节！这才是专业！不仅能说出好在哪，还能说出能改进的地方！路转粉了！】
就在团队几人风卷残云，准备将这锅老鸭煲连汤带肉一扫而空时。
陈品的目光，忽然被菜单角落里一个不起眼的名字吸引住了。
他嘴角一勾。
他对着后厨，再次喊道：
“老板，再加一道，片儿川！”