第168章 这蘸水才是本体！没折耳根的都是异端！（2/2）
【完了，我关注的主播，被折耳根夺舍了……】
【干得漂亮！这才是正宗的吃法！】
陈品完全无视了这些声音，继续他的步骤。
“最后，也是最关键的一步。”
他拿起汤勺，在锅里滚沸的红酸汤中舀了满满一勺。
“——用滚烫的原汤，激发所有调料的香气！”
“刺啦——！”
滚烫的红汤浇入碗中。
那一瞬间，一股霸道无比的香气猛地炸开！
辣椒的干香、蒜蓉的辛香、木姜子的清香、香菜的异香，还有折耳根那独特的“铁锈与青草”混合的气息，所有味道被热汤一激，非但没有冲突，反而拧成了一股更为复杂、更具侵略性的味道！
“看清楚了吗？”
“这才是这锅酸汤鱼的正确打开方式。什么香油、麻酱，在这里通通都是异端！”
“用原汤调出的蘸水，才能最大限度地保留风味的一致性，同时激发出新的层次。”
陈品端起调好的蘸水碗，放在镜头前，得意地晃了晃。
“好了，仪式完成，开动！”
他终于将筷子伸向了锅里。
他夹起一块在汤中浸润已久、吸饱了汤汁的乌江鱼片。
那鱼肉雪白细嫩，筷子稍微一用力，就微微颤抖，几乎要融化。
他将鱼片在自己那碗蘸水里轻轻一滚，让鱼肉的每一丝缝隙都挂上了青红相间的调料和那致命的折耳根。
然后，在几百万人吞咽口水的声音中，他张开嘴。
将那块鱼肉，送了进去。